下面重點(diǎn)來(lái)闡述真空系統(tǒng)在油脂脫酸加工中的應(yīng)用，提供給大家參考。未經(jīng)精煉的各種粗油中，均含有部分?jǐn)?shù)量的游離脂肪酸，脫除油脂中游離脂肪酸的過(guò)程稱(chēng)之為脫酸。脫酸的方法有堿煉、蒸餾、溶劑萃取及酯化等方法。其中應(yīng)用最廣泛的為堿煉法和蒸餾法。蒸餾脫酸法亦稱(chēng)物理精煉法，即粗油中的游離脂肪酸不是用堿類(lèi)進(jìn)行中和反應(yīng)，而是借真空水蒸氣蒸餾達(dá)到脫酸目的一種精煉方法。蒸餾脫酸法通常采用蒸汽噴射真空泵實(shí)現(xiàn)抽真空，該種方式需消耗大量的水蒸氣，故耗水量高，并會(huì)形成大量廢棄的冷凝水，致使生產(chǎn)場(chǎng)地濕滑及工作環(huán)境濕熱，存在潛在的安全隱患。